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清晨
钟意下楼的时候,家里人都已经起来了。
外公在忙着洗肉,同时给外婆打下手;外婆则和隔壁的刘翠表婶一块儿在门外切菜,搬个高凳子,放上菜板就当是桌子了。
而钟建国则是去了菜市场买东西,人还没回来。
都还没吃早饭,钟意就去抓了一把菜叶子,又拿出几个鸡蛋,他准备熬点稀饭摊些饼子吃。
稀饭做蔬菜粥,用外头的柴火灶煮。洗干净的米先用水泡上一会儿,等锅里的水烧开后再下米熬煮,米粒绽开花后转成小火,等煮出米油,米汤也渐渐浓稠,再下蔬菜和些许盐巴调味。
趁那边泡米烧水的功夫,再把面给和好,中间要醒上十多二十分钟。钟意也没闲着,又去做了酱,他早上要摊的饼子是鸡蛋灌饼。
做鸡蛋灌饼算是个技术活,不仅要让面皮膨胀起来,还要让灌入饼内的鸡蛋液均匀覆盖
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